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zoom RSS 「多田水産」

<<   作成日時 : 2015/04/07 06:31   >>

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愛媛新聞に「深浦漁港に初ガツオ水揚げ」の記事が載ってました。

あぁ、四国ではもうそんな季節になったんですね。

記事はコチラ→【お待たせ!初ガツオ 愛南・深浦】


そんなカツオの季節になると、いつも思い出すのは高知県にあります 「多田水産」

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ツーリングで須崎を訪れた際、立ち寄った道の駅かわうその里須崎で発見しました。

板場で黙々とカツオをさばく職人さん。

まぁ見事な包丁さばきだこと

動きにまったく無駄がありません。


綺麗に捌かれたカツオの節を並べたら、ワラに着火です。

ガラス越しに眺めるCHIEZOが仰け反るくらいの火力

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その場で頂きましたが、表面はぱりっと、中はピカピカ虹色

カツオのたたきのとても美味しかった事


その一番の理由は鮮度抜群の生カツオだってこと

冷凍モノとは全然味が違うのです。

ネット注文も出来ますよとの事でしたので、それからは贈答用に購入させて頂いています。


で、とある日の事。

お店から電話が掛かってきました。

カツオの記録的な不漁で、生カツオが入らず指定日に発送出来ないお詫びの電話でした。


それを聞いて、利益優先で何でもいいから魚を手配するのではなく、

鮮度や信頼が一番の正直な商売をされているんだなぁと感心した次第です。



だから毎年大切な方への贈答には、安心してここのカツオのたたきを選ぶのです。


↓気になった方はこちらから注文できますよ。

http://www.tadasuisan.com/


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「多田水産」

住所      道の駅かわうその里須崎内 : 高知県高岡郡須崎市下分甲263-3
         本店 : 高岡郡中土佐町久礼6465-21

電話番号   道の駅かわうその里須崎内 : TEL0889-40-0200
         本店 : 0889-52-2547

営業時間   9:00〜17:00


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